Sebagai bagian dari tim Research & Development (R&D), Anda akan berperan dalam mengembangkan produk baru dan meningkatkan produk existing di kategori makanan ringan (snack). Posisi ini juga memastikan formulasi, proses, dan kualitas produk sesuai standar perusahaan serta regulasi pangan yang berlaku.
Key Responsibilities
- Mengembangkan formulasi produk baru (snack) mulai dari konsep hingga siap produksi massal.
- Melakukan improvement produk existing dari sisi rasa, tekstur, kualitas, dan efisiensi biaya.
- Menyusun standard recipe, SOP, dan parameter proses produksi untuk produk baru.
- Berkolaborasi dengan tim produksi dalam uji coba skala pilot dan skala produksi.
- Melakukan riset bahan baku baru (ingredient sourcing) serta menilai potensi supplier.
- Menjaga kepatuhan terhadap regulasi pangan (BPOM, Halal, dan standar mutu internal).
- Membuat dokumentasi pengembangan produk dan laporan hasil trial.
- Menganalisa feedback pasar atau hasil sensory test untuk perbaikan produk.
Qualifications
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Kimia, atau sejenisnya.
- Pengalaman 23 tahun di bidang R&D makanan (lebih disukai di industri snack)
- Memahami teknologi proses produksi wafer, cream, atau produk sejenis.
- Memiliki pengetahuan tentang food safety, GMP, HACCP, BPOM, dan Halal.
- Kreatif, detail-oriented, serta memiliki kemampuan analisis dan problem-solving.
- Mampu bekerja dalam tim lintas departemen (Produksi, QC, Procurement, Marketing)
