Established in 2022, Black Owl Indonesia is a fast-growing company from lifestyle-entertainment industry. With our vision and core values, we&aposll continues to create innovation in lifestyle-entertainment industry. Currently, Black Owl has 5 outlets at PIK, Kelapa Gading, Gading Serpong, Surabaya, Medan and will open at SCBD.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Memastikan operasional harian outlet berjalan efisien dan sesuai SOP
- Memimpin dan membina tim (FOH & BOH), termasuk jadwal, evaluasi, dan pelatihan
- Memastikan kualitas pelayanan pelanggan sesuai dengan brand experience kami
- Berkoordinasi dengan tim marketing untuk event, promosi, dan partnership di outlet
- Mengelola stok, pembelian bahan baku, dan pengendalian cost operasional
- Memantau dan menganalisis performa outlet (penjualan, food cost, customer feedback)
- Menangani dan menyelesaikan komplain pelanggan secara profesional
- Berperan aktif dalam ide dan eksekusi konsep hiburan atau acara tematik di outlet
Kualifikasi & Persyaratan
- Pengalaman minimal 35 tahun sebagai Outlet Manager / Operation Supervisor di industri F&B
- Lebih disukai pernah bekerja di bar, lounge, beach club, fine dining, atau restoran berkonsep entertainment
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang sangat baik
- Terbiasa mengelola tim besar, multitasking, dan mengambil keputusan cepat di situasi dinamis
- Paham tentang standar pelayanan hospitality, HACCP, dan pengelolaan stok
- Memiliki orientasi terhadap customer experience dan brand image
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan terbiasa dengan jam operasional malam
- Pengalaman dengan sistem POS, laporan keuangan outlet, dan kontrol inventory
- Berpenampilan menarik dan profesional
- Bersedia di tempatkan di Outlet Surabaya
