Head Pastry

Education & Training:

Lulusan Diploma/S1 di bidang Pastry Arts, Baking, Culinary Arts, atau setara.

Sertifikasi tambahan di bidang pastry/baking menjadi nilai plus.

Experience:

Minimal 1-5 tahun pengalaman di bidang pastry.

Berpengalaman dalam mengembangkan resep, konsep menu, dan inovasi produk.

Memiliki pengalaman dalam manajemen produksi skala restoran, hotel, atau bakery premium.

Technical Skills:

Menguasai teknik pastry klasik dan modern, termasuk dekorasi, plating, dan pengolahan bahan premium.

Memahami food costing, kontrol inventori, dan standard portion.

Memiliki pengetahuan tentang food safety, hygiene, dan HACCP.

Management:

Terampil dalam perencanaan produksi, penjadwalan, dan koordinasi dengan tim lainnya.

Mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi deadline.

Creativity & Innovation:

Memiliki kreativitas tinggi dalam menciptakan produk dessert yang estetis dan lezat.

Update dengan tren dessert lokal dan internasional.

Others:

Teliti, rapi, dan memiliki sense of presentation yang baik.

Bersedia bekerja pada jam operasional restoran, termasuk akhir pekan dan hari libur.