Training Supevisor (F&B)

• Training Need Analysis (TNA) Operasional Melakukan observasi langsung ke outlet untuk mengidentifikasi kebutuhan pelatihan barista dan kitchen berdasarkan kondisi lapangan.
• Mengumpulkan masukan dari Store Manager, Area Manager, dan tim operasional terkait gap kompetensi.
• Koordinasi & Program Development

Berkoordinasi dengan tim operasional dan related function untuk menyusun program pelatihan sesuai bisnis proses (SOP kitchen, beverage preparation, service flow).

Mengembangkan materi pelatihan mencakup:

• Product knowledge (menu kopi, minuman, dan makanan)
• SOP preparation & quality standard
• Food safety & hygiene
• Soft skill (teamwork, komunikasi, service mindset)
• Learning Assessment & Evaluation
• Melakukan analisa learning status karyawan (new joiner maupun existing staff).
• Melakukan evaluasi hasil training melalui assessment, praktik langsung, dan monitoring implementasi di outlet.
• Business Impact Measurement
• Memastikan program pelatihan berdampak pada:
• Konsistensi rasa dan kualitas produk
• Kecepatan pelayanan
• Efisiensi operasional kitchen & bar
• Peningkatan customer satisfaction
• Mengukur efektivitas training melalui KPI operasional.
• Monitoring & Reporting
• Membuat laporan kebutuhan pelatihan serta progress report secara rutin (weekly, monthly, quarterly, semester, dan annual).
• Memberikan rekomendasi pengembangan lanjutan berdasarkan hasil evaluasi.