Responsibilities
Ada Apa Dengan Kopi (AADK) sedang membuka peluang bagi individu berbakat untuk bergabung dalam tim Research & Development (R&D).
Kami mencari sosok yang tidak hanya memiliki ketertarikan terhadap dunia kuliner, tetapi juga mampu menciptakan inovasi menu yang lezat, relevan, dan sesuai tren pasar guna mendorong pertumbuhan perusahaan. Jika Anda gemar mengeksplorasi makanan, memiliki pemahaman terhadap data, serta rasa ingin tahu yang tinggi, besar kemungkinan Anda adalah kandidat yang kami cari.
Tugas Dan Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu baru yang sesuai dengan tren pasar dan identitas brand.
- Mengevaluasi performa menu menggunakan data penjualan dan feedback pelanggan.
- Melakukan riset bahan baku, teknik memasak, dan inovasi produk.
- Mengontrol food cost dan kualitas bahan baku untuk efisiensi bisnis.
- Bekerja sama dengan tim Marketing & Operation untuk strategi produk.
- Membuat SOP produk dan training module untuk tim dapur.
- Mengawasi uji coba produk sebelum launching ke pasar.
Requirements
- D3/S1 di Food Technology, Culinary Arts, Nutrition Science, atau bidang terkait.
- Punya pengalaman kerja min. 2-3 tahun di R&D industri F&B/restoran/waralaba.
- Memiliki keahlian dalam pengembangan produk coffee & beverages
- Berpengalaman menciptakan inovasi menu makanan atau snack dengan konsep Indonesian-style food dan Western style
- Memiliki kemampuan dalam pengembangan menu, uji coba resep, dan food costing. Food safety & hygiene (HACCP/ISO 22000 menjadi nilai tambah). Proses produksi skala besar dan efisiensi bahan baku. Pembuatan SOP dan standarisasi produk.
- Kreatif, analitis, detail-oriented, dan mampu bekerja sama dengan tim.
- Cepat adaptasi, bisa kerja di lingkungan yang dinamis dan bergerak cepat.
- Mampu mengoperasikan online tools seperti word, excel, power point, google docs, dan spreadsheets.
- Domisili atau bersedia ditempatkan di Surabaya.
