Ringkasan Jabatan
Head of Supply Chain Management bertanggung jawab penuh untuk merancang, mengelola, dan mengoptimalkan seluruh rantai pasok perusahaan guna memastikan ketersediaan bahan baku di seluruh outlet tepat waktu, dengan kualitas terbaik, dan biaya yang efisien serta menjaga kestabilan operasional harian dan mendukung ekspansi bisnis perusahaan.
Tanggung Jawab Utama
- Manajemen Strategis & Perencanaan. Menyusun strategi rantai pasok yang selaras dengan tujuan pertumbuhan bisnis perusahaan.
- Melakukan peramalan (forecasting) kebutuhan bahan baku berdasarkan tren penjualan di setiap outlet.
- Mengelola anggaran (OPEX & CAPEX) departemen supply chain dan mengidentifikasi peluang efisiensi biaya (cost reduction).
- Purchasing & Procurement (Pengadaan).
- Sourcing Vendor & Seleksi: Memimpin tim Purchasing dalam merumuskan strategi pencarian (sourcing) untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan menyeleksi vendor/supplier baru potensial.
- Negosiasi Kontrak: Memimpin negosiasi harga, kontrak, dan syarat pembayaran tingkat tinggi untuk mencapai cost saving yang signifikan dan mendapatkan nilai terbaik.
- Vendor Management & Optimasi: Mengelola hubungan jangka panjang dengan vendor strategis, melakukan evaluasi kinerja vendor secara berkala (Vendor Performance Management), dan melakukan optimasi vendor untuk konsolidasi volume pembelian dan efisiensi biaya.
- Menjamin standar kualitas bahan baku sesuai dengan spesifikasi dari tim Product Development/Chef.
- Mengembangkan strategi sumber alternatif untuk memitigasi risiko kelangkaan stok atau kegagalan vendor (single-source risk).
- Warehouse & Inventory Management. Mengawasi operasional gudang pusat (Central Warehouse/Commissary) untuk memastikan penyimpanan produk yang aman dan higienis (sesuai standar HACCP/Halal).
- Mengatur sistem kontrol inventaris untuk meminimalkan pemborosan (waste), barang kedaluwarsa, dan selisih stok (shrinkage).
- Memastikan akurasi stock opname bulanan di gudang maupun distribusi ke outlet.
- Logistik & Distribusi. Mengatur jadwal pengiriman barang dari gudang pusat ke seluruh outlet secara efisien.
- Memastikan rantai pendingin (cold chain) terjaga selama proses pengiriman untuk menjaga kesegaran produk.
- Optimasi rute distribusi untuk menekan biaya transportasi.
- Kepemimpinan & Pengembangan Tim. Memimpin, membimbing, dan mengevaluasi kinerja tim Purchasing dan Warehouse.
- Membangun budaya kerja yang kolaboratif dan berorientasi pada target (KPI).
Kualifikasi & Keahlian
- Pendidikan: Minimal S1 di bidang Manajemen Logistik, Teknik Industri, Manajemen Bisnis, atau bidang relevan.
- Pengalaman: Minimal 5-7 tahun pengalaman di bidang Supply Chain, dengan setidaknya 3 tahun di level manajerial (diutamakan dari industri F&B atau FMCG).
- Menguasai sistem ERP (diutamakan ESB) dan manajemen inventaris.
- Pemahaman mendalam tentang manajemen cold chain dan regulasi keamanan pangan.
- Kemampuan analisis data yang kuat untuk peramalan stok.
- Negosiasi tingkat tinggi dan manajemen hubungan vendor.
- Kemampuan memecahkan masalah di bawah tekanan operasional yang cepat.
- Kepemimpinan yang tegas namun kolaboratif.
