Apakah kamu passionate di dunia bakery dan suka menciptakan produk roti yang enak, unik, dan punya value jual tinggi
Kami sedang mencari talenta terbaik untuk bergabung sebagai Bakery Specialist (R&D Staff) untuk mengembangkan inovasi produk bakery bersama tim kami.
Job Description
- Melakukan riset & pengembangan produk bakery/roti
- Membuat trial recipe dan improvement produk existing
- Mengembangkan produk sesuai trend market & kebutuhan bisnis
- Menyusun standard recipe dan SOP produksi
- Melakukan costing dan evaluasi kualitas produk
- Berkoordinasi dengan tim produksi untuk scaling up produk
- Memastikan konsistensi rasa, tekstur, dan kualitas produk
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman di bidang bakery / pastry / R&D minimal 1 tahun
- Memahami proses pembuatan roti dan bakery product
- Menguasai teknik mixing, proofing, baking, dan troubleshooting produk
- Kreatif dan up to date dengan trend bakery
- Memiliki ketelitian dan problem solving yang baik
- Terbiasa melakukan trial produk
- Mampu bekerja secara tim maupun individual
Nilai Plus Jika Kamu
- Pernah bekerja di bakery chain / central kitchen
- Memahami costing & scaling production
- Memiliki pengalaman mengembangkan produk viral / signature product
- Familiar dengan soft bread / milk bun / coffee bun
